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蝦和螃蟹是生的話，是可以放進(jìn)冰箱隔夜的，所以放到冰箱里是沒有什么問題的，可以放心食用。

螃蟹短時(shí)間的保存方法：如果是短時(shí)間保存的話，保存的時(shí)候需要用食鹽進(jìn)行保存，準(zhǔn)備好涼水加入適量的食鹽，將螃蟹放進(jìn)去，不過要注意水的深度讓螃蟹殼露在水外面就可以。

螃蟹長時(shí)間的保存方法：把煮好涼透的螃蟹放到冰箱冷凍里面，想吃的時(shí)候拿出來熱一下就好了。

儲(chǔ)存活螃蟹的時(shí)候，是將螃蟹裝入網(wǎng)兜系緊，讓螃蟹難以活動(dòng)，然后直接放入冰箱的冷藏室就可以。

保存蝦最好的方法 ：可以將買來新鮮的蝦，多分幾個(gè)盒或幾個(gè)塑料袋，先將不帶水的蝦放入容器，放在冷凍室凍12個(gè)小時(shí)，等蝦肉凍結(jié)實(shí)后把蝦取出，再在容器內(nèi)加水沒過蝦，然后將容器放入冷凍室，一般12小時(shí)后就凍實(shí)了。