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　　廚房灶臺用具一直在推陳出新，近些年來電焰灶受到了大家的關注，但是很多人對其都不是很了解。那么，什么叫電焰灶？電焰灶和燃氣灶哪個好呢？這就來看看吧。

　　一、什么叫電焰灶

　　電焰灶是以等離子技術為核心，將電能轉化為火焰。燃燒過程無需附加燃料，擺脫了對天然氣、液化氣等傳統(tǒng)燃料的依賴。

　　二、燃氣灶與電焰灶哪個好？

　　1、火焰對比

　　燃氣灶的火焰是藍色的，如果出現(xiàn)了黃色，很可能是燃燒不充分的表現(xiàn)。燃燒不充分，意味著產(chǎn)生一氧化碳。而電焰灶的火焰是金黃色的，稍微有點偏紅。

　　2、原理對比

　　很多人認為用電比用燃氣要貴。這是因為各地區(qū)的電價和燃氣價格不一樣。但要知道，電是可再生的，燃氣卻不行。燃氣目前需要進口，所以價格肯定會變高的，而電我們自己就可以解決了。

　　其實，用電和用燃氣，每個月差別不會超過幾十塊錢。而且，用燃氣還要承擔燃氣隱患的風險，燃氣隱患一旦發(fā)生，輕則灶具爆炸，中則人員傷亡，重則影響整棟樓房。

　　3、安全性對比

　　燃氣灶雖然很成熟了，但仍然不可避免燃氣事故發(fā)生的可能性。畢竟燃氣灶用的是燃氣。而電焰灶呢，和電磁爐一樣用的都是電能。只要做好防漏電問題就好了。

　　4、實用性對比

　　燃氣灶和電焰灶一樣是以電生火，兩者都可以爆炒、顛勺。適合我們的烹飪習慣，炒出來的菜味道都是一樣的。

　　5、拓展性對比

　　燃氣灶和電焰灶都出現(xiàn)了集成灶的模式�？纱钆涞娜�件套分別有抽油煙機、燃氣灶（電焰灶）和消毒柜（蒸烤箱）。在拓展性的對比上，兩者不分上下。

　　其中燃氣集成灶需要接通燃氣與電源線路才能保證三件套的工作。電焰集成灶只需要接通電源即可，就能保證三件套的工作。