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　　夏日天氣炎熱，許多人都將冰箱當(dāng)成了家里的“萬能儲(chǔ)藏柜”，食材統(tǒng)統(tǒng)存入保鮮，殊不知其中蘊(yùn)含著諸多安全隱患。由于許多食材清洗后反而不易于保鮮，消費(fèi)者也以此原則將它們直接放入冰箱存儲(chǔ)，如果不經(jīng)常清洗冰箱，就會(huì)滋生出許多細(xì)菌，長此以往簡直相當(dāng)于慢性自殺的行為。

長期不清洗冰箱 相當(dāng)于慢性自殺的行為

　　對(duì)于冰箱冷藏室來說，常用溫度是4至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細(xì)菌生長速度會(huì)放慢。但有些細(xì)菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細(xì)菌的食品，就會(huì)引起腸道疾病。

　　而冰箱的冷凍室溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細(xì)菌都會(huì)被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強(qiáng)的細(xì)菌會(huì)存活下來。所以，冰箱如果不經(jīng)常清洗，反而會(huì)成為一些細(xì)菌的“溫床”。

　　因此，任何食品在冰箱里的貯存時(shí)間都不宜太久，好做到隨買隨吃，因?yàn)橘A存時(shí)間過長，既影響食品的鮮美，又易產(chǎn)生異味。還有一些水果，如香蕉、蘋果等，如果放久了也容易變質(zhì)，一旦變質(zhì)就會(huì)散發(fā)出一種對(duì)人體有害的氣體。此外，冰箱里的食品也不要存放過滿，這樣會(huì)讓食物的內(nèi)外部溫度不均而導(dǎo)致變質(zhì)。

　　對(duì)于熟肉類食物，在冰箱中的儲(chǔ)存時(shí)間不應(yīng)該超過4天。

　　提醒廣大用戶：冰箱要定期清洗哦！！